Programm 10.02.2009
8.30 h Empfang & Frühstückssnack
9.30 h
Begrüßung
Ulf-Jürgen Bichels, GÖTTSCHE · GETRÄNKE
Ulf-Jürgen Bichels, GÖTTSCHE · GETRÄNKE
9.45 h
Berufsausbildung in der Hotellerie —
vom Koch zum Hoteldirektor und vom Leben danach
Uwe Frommhold, Color Line Arena
vom Koch zum Hoteldirektor und vom Leben danach
Uwe Frommhold, Color Line Arena
10.30 h
Chancenmarkt Hotellerie
Karriereperspektiven für Ausgeschlafene
Albrecht von Bonin, VON BONIN Personalberatung
Karriereperspektiven für Ausgeschlafene
Albrecht von Bonin, VON BONIN Personalberatung
11.15 h Kaffeepause
12.00 h
Gemeinsam erfolgreich:
Teamarbeit am Beispiel des Hotels Jordan´s Untermühle
Tina & Gerhard Jordan, Jordan's Untermühle
Teamarbeit am Beispiel des Hotels Jordan´s Untermühle
Tina & Gerhard Jordan, Jordan's Untermühle
12.30 h
Die Ausstrahlungseffekte der internationalen
Hotellerie auf die Marke eines Global Player
Markus Kramer, Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG
Hotellerie auf die Marke eines Global Player
Markus Kramer, Coca-Cola Erfrischungsgetränke AG
13.00 h
Die Bedeutung der Gastronomie
aus der Sicht eines Global Player
Christian Daub, Carlsberg Deutschland
aus der Sicht eines Global Player
Christian Daub, Carlsberg Deutschland
13.30 h Mittagspause
14.30 h
Internationale Trends
und ihre Auswirkungen auf die Hotellerie
Prof. Dr. Axel Gruner, Hochschule München, Fakultät Tourismus
und ihre Auswirkungen auf die Hotellerie
Prof. Dr. Axel Gruner, Hochschule München, Fakultät Tourismus
15.15 h
Chancen des Berufes
Reich in der Gastronomie?
Jean Georges Ploner, Pencom, Ploner & Partner
Reich in der Gastronomie?
Jean Georges Ploner, Pencom, Ploner & Partner
16.00 h Kaffeepause
16.30 h
Deutschland auf der Couch —
Sehnsucht und Befindlichkeiten im Zeichen der Finanzkrise
Stephan Grünewald, rheingold Institut
Sehnsucht und Befindlichkeiten im Zeichen der Finanzkrise
Stephan Grünewald, rheingold Institut
17.15 h
Podiumsdiskussion
Alle Referenten
Alle Referenten
18.15 h Abschlussdrink